CHOCOLATIERS

TRADITION ALS INSPIRATION

AUSGEKLÜGELT – MIT LIEBE GEMACHT – PERFEKTES HANDWERK

 

Kompromisslose Qualität bei der Wahl unserer Grundzutaten und perfektionistisches Handwerk unserer Macherinnen: mit allen unseren Kreationen verfolgen wir stets das Ziel, Marzipan auf eine neue Art erfahrbar zu machen – wider den Klischees und der industriellen Gleichmachung des Geschmacks. In Zusammenarbeit mit der Berliner Schokoladenmeisterin Sabine Dubenkropp haben wir Pralinen geschaffen, in denen sich unsere Hingabe zum Detail und Wertschätzung für kulinarische Kreativität widerspiegelt. 

SABINE DUBENKROPP

DIE ALCHEMISTIN

 

Wenn Sabine Dubenkropp von ihrer Arbeit und ihrer Vorstellung der perfekten Praline spricht, dann sind es keine langen Zutatenlisten oder übermäßig viele Aromen, die sie begeistern. Vielmehr setzt die Geschmackspuristin lieber auf wenige, dafür aber genauestens auf einander abgestimmte Zutaten, die sie mit ihrer eigenen Mischung aus meisterlichem Handwerk und Intuition zu harmonischen Kreationen verbindet. Persisches Blausalz, feinste Vollmilchschokolade und Edelmarzipan: mehr bedarf es oftmals nicht, um einer Praline die geschmackliche Raffinesse zu verleihen, mit der sich die deutsche Schokoladenmeisterin 2015/2016 bei Feinschmeckern aus aller Welt einen Namen gemacht hat. In Zusammenarbeit mit OHDE entstand eine Kollektion einzigartiger Pralinen, die alle in unserem Shop erhältlich sind. 

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